PATO EN AJÍ: Preparación

PATO EN AJÍ: Preparación

PATO EN AJÍ HUARALINO

Ingredientes:

2 kg. de pato tierno

50 g. ají panca

100 g. de ají mirasol

1/2 kg de cebolla

1 cda de ajo molido

1 cda de comino

1 vaso de cerveza negra

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lavar y seccionar el pato encurtiéndolo un par de horas con la cerveza, añadiendo parte del ajo, comino y pimienta. Conservar este aderezo.

Freír la cebolla picada en daditos con la otra parte de ajo, comino, ají panca y ají mirasol.

Llevar el pato encurtido en una olla a fuego lento, por media hora.

Agregue el aderezo de la cerveza reservada y prosiga la cocción hasta que el pato luzca tierno.

Servir con arroz o solo pero acompañado de yucas sancochadas.

Ver el vídeo aquí: http://goo.gl/9hWuk6
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