FERIA DEL CHANCHO AL PALO, UN EVENTO PARA ENGREÍR AL PALADAR El chancho al palo es uno de los platos más pedidos por el público. Luego de su gran acogida en Mistura 2014, la feria chancho al palo llega para deleitar. El festival turístico más importante de la región que reúne a los principales restaurantes campestres de la zona y ofrece a sus muchos visitantes la oportunidad de probar sus platos emblemáticos y la variedad de sus manjares y bebidas. ¡Todo en un solo lugar! Una feria en la que podrán disfrutar de eventos para toda la familia, manifestaciones culturales típicas como bailes folclóricos, comparsas y exhibición de artesanías; estelares a cargo de principales orquestas y shows en vivo de los artistas de “Yo Soy” de la última temporada. Huaral recibirá del 8 al 12 de octubre al público en el conocido Complejo Deportivo Nuestra Señora del Carmen. La Gran Feria del Chancho al Palo Huaralino, organizada por la Asociación de Empresarios Huaralinos Arte y Sabor, tiene po...

CHICHARRÓN DE CONEJO DE HUARAL ES OTRA DE LAS ATRACCIONES EN MISTURA 2014 Por: I. Medina.-  Sale crocante con porción de yuca, carapulcra y salsa. Cachangas rellenas también se venden como pan caliente. El ‘Mundo de las brasas’ sigue siendo el favorito del público en Mistura, no solo con el chancho al palo, sino con otras delicias como el ‘chicharrón de conejo’.  El ‘Mundo de las brasas’ sigue siendo el favorito del público en Mistura, no solo con el chancho al palo, sino con otras delicias como el ‘chicharrón de conejo’. “Venimos de Huaral con este platillo que tiene aderezo de ajo, vinagre, sal, harina de maíz y nuestra sazón. Maceramos las presas de conejo dos horas, luego se fríen en aceite caliente y quedan crocantitas. Sale con su porción de yuca, carapulcra y salsita. Es para comer al instante, de la paila al plato, y está gustando bastante”, contó Laura Robles, de la ‘Ramadita de Warmy’, mientras preparaba las presas para su fila de comensales. En ...

EL CRUJIENTE CHANCHO AL PALO SE HACE PRESENTE EN MISTURAHUARAL Esta es la cuarta vez que llenan de sabor la feria gastronómica. Suculentos platos a base de chancho se acompañan con la carapulcra huaralina. Don José tiene 12 años en el negocio de los restaurantes. Sus inicios fueron con el chancho marinado cocinado en horno de barro y hace 6 años cambiaron al chancho parrilla. Rápidamente se convirtió en todo un éxito. En el 2012 obtuvieron el primer lugar de Mistura con la venta de 36 mil porciones. En el 2013 la cifra aumentó a 37 mil porciones y estuvieron entre los tres primeros puestos. Este año se propusieron la meta de superar las 40 mil porciones "Mas de 400 cerdos alimentarán a los comensales de Mistura en su edición 2014", aseveró don José.